压榨机榨油运行时，，处置好的料胚从料斗进入榨膛。
。。由榨螺的螺旋向里推动，，进行压榨。
。。因料胚在榨油机的榨膛内是在活动状态下进行的，，在榨膛高压的前提下，，料胚和榨螺、、榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，，使物料之间产生摩擦，，产生相对活动。
。。榨螺的根园直径是逐步增粗的。
。。当榨螺动弹时，，螺纹使料胚既能向前推动，，又能向外翻转。
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同时靠近榨螺纹理论的料层还随着榨轴动弹，，这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速的，，同方向活动，，并且在微粒之间也存在着相对活动。
。。由摩擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量，，有助于促使料胚中蛋白质热变性，，粉碎了胶体，，增长了塑性，，同时也降低了油的粘性容易析出油来，，因而提高了榨油机的出油率。
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